Pim’s au champagne et ses mises en bouche                       ******** Profiteroles d’huitres chaudes aux truffes et foie gras                       ********   Nage de homard au beurre rouge et fondue d’endive                        ********                      Granité au Champagne                       ********      Filets de pigeonneau en chemise de choux,         embeurrée de rave a l’huile de truffe                        *******         Plateau de fromages de nos régions                      ******* Entremet châtaigne et chocolat , tuile et glace aux amandes